Brownies Kukus Keju ala Radin Cake

Ini cake yang bikin penasaran dengan segudang cerita kelezatannya. Resep-nya udah banyak beredar di dunia maya. Udah lama juga masuk dalam list untuk eksekusi. Rencana tinggal rencana.... 

Setelah bosan dengan brownies kukus coklat, akhirnya tergoda juga untuk mengeksekusi si brownies kukus keju ini. Menurutku yang tidak begitu suka keju, rasanya biasa saja. Aku lebih suka brownies coklat. Tapi si brownies ini membawa rezeki. Dari hasil tarok jadi DP di BBM, akhirnya berbuah orderan. Gambar diatas adalah pesanan temen sekolah, Jeung Melly... Thanks ya, Mel....

Buat yang mau coba, ini aku sertakan resepnya. Kalau yang males buat sendiri, silahkan hubungi dapur sanida... heuheuheu... tetep...

Brownies Kukus Keju

Resep : Radin Cake

Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B – aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C – lelehkan
25 gram butter
85 ml minyak sayur

Bahan D
 
50 gram keju, potong dadu

Loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm – oles minyak atau carlo, alasi dengan kertas roti

Cara:

1. Panaskan kukusan.
2. Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
3. Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
4. Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
5. Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.

Setelah matang, oles dengan mentega kocok, parutkan keju di atasnya.

Sanida